电竞投注网站通过以下方式保障资金安全和游戏公平性：
1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术保护用户的支付信息，确保交易过程安全可靠。
2. 使用安全的存款和提款方式：网站会提供多种可靠的存款和提款方式，确保用户资金能够安全存放和提取。
3. 遵守监管规定：电竞投注网站通常会受到相关监管机构的监督和审查，确保其运营符合法律法规，资金安全性得到保障。
4. 拥有公正的游戏平台：网站会采用随机数生成器（RNG）来确保游戏结果的公平性，防止任何形式的作弊行为。
5. 审计和认证：电竞投注网站可能会定期接受第三方机构的审计和认证，以验证其游戏公平性和资金安全性。
综上所述，电竞投注网站通过引入安全支付系统、遵守监管规定、采用公正的游戏平台以及接受审计和认证等方式来保障资金安全和游戏公平性。